Covid-19: herpositionering van voedingsonderzoek voor de volgende pandemie

In dit artikel wijzen drie professoren op het belang van optimale voeding voor een robuuste immuniteit bij infectieziekten zoals influenza en Covid-19. Zowel ondervoeding van bepaalde vitaminen, mineralen en onverzadigde vetzuren als overvoeding van bijvoorbeeld glucose kan de afweer en het beloop van infecties nadelig beïnvloeden. Met name bij ouderen kan de inname van essentiële vitamines, mineralen en essentiële aminozuren die nodig zijn voor een robuust immuunsysteem marginaal zijn. Deze situatie wordt nog verergerd door de afnemende gastro-intestinale opname van micro- en macronutriënten die optreedt op hogere leeftijd.